مووس فراولة(شيف حمدي مرسي) جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. مووس فراولة في شكل جديد بدون كأس ايضا وبدون جيلاتينا استخدمت حبيبات جلي الفراولة بدلا من الجيلاتينا وكانت معطياتة هائلة وعملتلة حزام من سبونج الهارد روول ليعطينا شكل جديد في عالم المووسات
- 1000 جرام فراولة
- 1000 جرام فريش كريم مخفوق
- 120 جرام حبيبات جلي فراولة
- لون احمر طبيعي
- زرة ملح ليمون
- 500 سكر عادي
-
1
نقطف اوراق الفراولة ونقوم بقطع مكان عنقودها الجاف ثم نغسلها جيدا ونصفيها ونجففها بقطعة قماش للتخلص من رزاز الماء العالق بها.
-
2
ونضيف اليها السكر
-
3
ثم نضيف اليها حبيبات الجلي واللون الطبيعي الاحمر وملح الليمون.
-
4
ثم نضعها علي نار هادئة حتي تغلي جيدا بعدها نصفيها جيدا.
-
5
بعدها تصفيتها نضعها فوق حمام ثلج لسرعة تبريدها.بعد ان تبرد تماما نخفق الكريمة ونضيفها اليها ونقلبهم جيدا حتي يمتزجون جيدا ويصير الخليط لون واحد بلون الورد الروز,
-
6
هكذا.
-
7
ونتركها ونقطع سبونش الهارد روول ونرصة علي حواف الفورم من الداخل.
-
8
بحيث يجب استعمال مسطرة لتكون القطعة المقطوعة متفصلة بالظبط علي مقاس دائرة الفورمة.
-
9
كما هو واضح في الصورة.
-
10
نملئ كل الدوائر بة ونضيف قاعدة مستديرة من الهارد روول اسفل كل فورمة.
-
11
ثم نضيف قطع من الفراولة.
-
12
بهذا الشكل الواضح امامنا.
-
13
ثم نبدء بأضافة المووس في فجوات كل الفورم.
-
14
مع الضغط علية بسكين الاسباطول, لتجنب وجود فرغات بالقطع. ونضعة في الفريزر يتفرز لمدة 3 ساعات.
-
15
بعدها ننتشلة بفرمة ذكر كما هو واضح في الصورة.
-
16
هكذا.
-
17
يجرنيش بصوص الفراولة وقطع فراولة سلايس ويقدم وبالهنا والشفا شيف حمدي مرسي.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
